三蒸三晒的红薯干和蒸一次的区别就是:红过三蒸三晒的红薯干非非软糯香甜,而蒸一次的红薯干,又硬又难吃还不甜。
很多人晒红薯干都是一蒸一晒,这样做出来红薯干也能吃,但是味道和口感就差一点,不软糯,不甜,吃起来有点硬。
而三蒸三晒每一次作用不同,第一次是为了蒸熟,第二次可以增加红薯干的甜度,第三次则是让红薯干更有韧性和嚼劲,所以三蒸三晒是好吃的关键。
文章来源: 仰荌
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写的太好了!